Составитель: Л Новикова Книга, составленная на основе поваренной книги 1905 - 1906 гг, обобщает опыт старейших русских кулинарных рецептов по приготовлению известных и многих забытых блюд В ней описбьчлпана технология приготовления различных холодных закусок, горячих мясных, рыбных и овощных закусок, различных супов, вторых блюд, соусов, мучных и кондитерских изделий Кроме того, в книге даны оригинальные рецепты и советы по засолке грибов и овощей.